Росстандарт утвердил новую редакцию ГОСТа, вносящую изменения в технические требования к пенной шапке у пива.
Согласно обновлённым нормам, высоту пенной шапки уменьшили с 30 мм до 15 мм. Одновременно снизили и требование к её стойкости — с 3 минут до 1 минуты.
Изменения могут повлиять на стандарты контроля качества и оформление бутылок и бокалов, а также на восприятие напитка потребителями.
Пенная шапка у бокала пива