В России вступил в силу ГОСТ на медовуху
Росстандарт утвердил государственный стандарт, который определяет требования к производству и качеству медовухи на территории страны.
Что регулирует стандарт
Документ устанавливает физико‑химические и органолептические показатели напитка, требования к основному сырью и показатели безопасности.
- Виды: фильтрованные и нефильтрованные (осветлённые и неосветлённые).
- Технология: пастеризованные и непастеризованные, возможна обработка холодной стерилизацией.
- Органолептика: вкус — кисловато‑сладкий; аромат — медовый с оттенками в зависимости от используемых ингредиентов.
Содержание этилового спирта в медовухе по стандарту должно составлять не менее 1,5% и не более 6%.
Иллюстрация медовухи
