Что изменилось
11 июля Росстандарт утвердил обновлённые ГОСТы на ряд видов молочной продукции. В перечне — стандарты на сливочное масло и мягкие сыры, а также впервые подготовлены документы, регламентирующие изготовление молочных продуктов для питания детей.
Новые стандарты для детского питания
Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. В этих документах установлены единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей. Также прописаны требования к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
Эти стандарты начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения, то есть производители смогут применять новые требования и раньше официальной даты вступления.
Сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. Документ устанавливает требования к продукту, изготавливаемому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока. Одновременно уточняются требования к упаковке и фасованию продукции.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать в 2028 году. Что касается ГОСТа на питьевое молоко, в нём уделено внимание актуализации нормативной базы, уточнению отдельных показателей продукции и внедрению современных методов лабораторного контроля.
«В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Стандарт вступает в действие с 1 января 2028 года с правом досрочного применения», — добавили в Росстандарте.
По оценке регулятора, внесённые изменения направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции, а также на повышение эффективности контроля на всех этапах производства и обращения продуктов.
Источник: ТАСС
