Росстандарт снизил требования к пене в пиве: высота 15 мм, стойкость 1 минута

Новый ГОСТ уменьшил допустимую высоту пенной шапки с 30 мм до 15 мм и сократил требование к её стойкости с 3 минут до 1 минуты.

Росстандарт утвердил новую редакцию ГОСТа, вносящую изменения в технические требования к пенной шапке у пива.

Согласно обновлённым нормам, высоту пенной шапки уменьшили с 30 мм до 15 мм. Одновременно снизили и требование к её стойкости — с 3 минут до 1 минуты.

Изменения могут повлиять на стандарты контроля качества и оформление бутылок и бокалов, а также на восприятие напитка потребителями.

Пенная шапка у бокала пива